本報訊（記者 張利軍 通訊員 方慧）記者近日從鄭州市惠濟(jì)區(qū)教育局獲悉，歷經(jīng)5年探索，惠濟(jì)區(qū)形成了“政府主導(dǎo)、自主經(jīng)營、數(shù)字賦能、陽光監(jiān)管”的校園供餐模式，讓學(xué)生“盤中餐”在陽光下安全透明的美好愿望成為現(xiàn)實。

　　“面條160斤、后腿肉80斤、雞翅根320斤、豆角70斤……”記者近日走進(jìn)惠濟(jì)區(qū)香山小學(xué)食堂時，該校校長劉紅正在食材驗收區(qū)和餐廳經(jīng)理、食堂大廚、值班老師一起忙著驗收當(dāng)日的食材。

　　“學(xué)校每天早上都會有4個人同時在場驗收當(dāng)天的食材，這臺電子秤不僅能稱重，上方還連著平板顯示器和攝像頭，與數(shù)據(jù)中心互聯(lián)，稱重畫面和信息能實時上傳，整個驗收過程都在監(jiān)控中，確保食材保質(zhì)保量接收?！眲⒓t向記者介紹。

　　近年來，惠濟(jì)區(qū)探索建立起“一個平臺，三個系統(tǒng)”數(shù)字化校園供餐監(jiān)管模式，包括陽光飲食信息化服務(wù)平臺，以及陽光采購系統(tǒng)、智能收貨系統(tǒng)、財務(wù)共管系統(tǒng)，可關(guān)聯(lián)各學(xué)校和食材供應(yīng)商，集數(shù)據(jù)展示、過程監(jiān)控、業(yè)務(wù)監(jiān)管于一體，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　為了讓采購更加陽光透明，惠濟(jì)區(qū)政府平臺公司通過統(tǒng)一公開招投標(biāo)方式，優(yōu)選17家食材供應(yīng)商，提供12大類551種商品上架陽光采購系統(tǒng)。“供應(yīng)商每兩周對所有上架商品進(jìn)行一次報價，學(xué)校每兩周報一次食材訂單，系統(tǒng)綜合優(yōu)選出3家供應(yīng)商推薦給學(xué)校，由學(xué)校自主選擇1家提供本校下兩周食材配送服務(wù)?！被轁?jì)區(qū)教育局后勤保障科科長李還朝告訴記者，“供應(yīng)商報價當(dāng)天，我們還會對不少于25種常用商品進(jìn)行詢價，對報價超出市場價的，將約談并責(zé)令供應(yīng)商調(diào)整價格?！?

　　在學(xué)生餐費收支方面，該區(qū)創(chuàng)新開發(fā)使用財務(wù)共管系統(tǒng)。家長通過銀行繳費小程序，按月把餐費繳納至惠濟(jì)區(qū)教育局與政府平臺公司共管賬戶。資金支出由供應(yīng)商、學(xué)校、區(qū)教育局、政府平臺公司依據(jù)陽光采購系統(tǒng)結(jié)算單，共同核對確認(rèn)，并由平臺公司支付。學(xué)生餐費只能用于結(jié)算食材采購費用和餐廚人員工資，學(xué)校不經(jīng)手資金，有效防范了廉政風(fēng)險。

　　“目前，惠濟(jì)區(qū)有自建食堂學(xué)校53所，50所已實現(xiàn)‘惠濟(jì)經(jīng)驗’供餐，在校就餐學(xué)生49230人，就餐率84.2％，成功走出了一條校園供餐新路徑?！被轁?jì)區(qū)教育局局長王新芳說。

　　“拿出給自己孩子做飯的心思忙乎，咋能不放心！”“我家娃特別愛吃學(xué)校的飯，滿滿的都是爸爸媽媽的味道！”“這種模式推廣開的話，家長們舉雙手贊成！”……近段時間以來，惠濟(jì)區(qū)家長優(yōu)先進(jìn)校當(dāng)大廚的舉措在網(wǎng)絡(luò)平臺持續(xù)“出圈”，引得網(wǎng)友紛紛點贊。

　　家長進(jìn)校當(dāng)大廚已成為惠濟(jì)區(qū)各學(xué)校的普遍現(xiàn)象?！拔覀円劳姓脚_公司招標(biāo)勞務(wù)派遣服務(wù)，根據(jù)就餐人數(shù)原則上按小學(xué)100∶1和中學(xué)70∶1的比例，為學(xué)校配備食堂從業(yè)人員，統(tǒng)一招聘、培訓(xùn)、派遣，并且鼓勵學(xué)校優(yōu)先錄用符合條件的學(xué)生家長。”王新芳說。

　　“我是開元路小學(xué)二（33）班的學(xué)生家長?！痹诨轁?jì)區(qū)開元路小學(xué)食堂，廚師王彬主動向記者介紹，在該校食堂工作人員中，學(xué)生家長超過了半數(shù)。

　　如今，惠濟(jì)區(qū)中小學(xué)生的“幸福午餐”讓很多家長羨慕，“惠濟(jì)經(jīng)驗”也成為多地學(xué)習(xí)的中小學(xué)供餐樣板。

　　今年8月，河南省教育廳在惠濟(jì)區(qū)召開全省中小學(xué)校食堂管理現(xiàn)場會，推介“惠濟(jì)經(jīng)驗”。截至目前，省內(nèi)外已有89個縣（市、區(qū)）教育行政部門到惠濟(jì)區(qū)實地調(diào)研，112個縣（市、區(qū)）教育行政部門采用“惠濟(jì)經(jīng)驗”或結(jié)合“惠濟(jì)經(jīng)驗”對本地食堂管理方式進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化。

　　“‘惠濟(jì)經(jīng)驗’通過一系列舉措，較好地解決了校園供餐監(jiān)管難題，契合了師生及家長對校園食品安全和營養(yǎng)健康的新要求、新期待，得到了各界的充分肯定。未來，期待各地能夠創(chuàng)新吸納‘惠濟(jì)經(jīng)驗’，共同守護(hù)好學(xué)生‘舌尖上的安全’?！焙幽鲜〗逃龔d相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

《中國教育報》2024年11月17日 第01版